Коптильня двухъярусная (с поддоном для сборки жира), Коптильня 2-х ярусная (с поддоном на ножках)

Превосходная коптильня размер, нержавеющая сталь 0,8 мм выполнена из стали. Отлично подойдет для горячего копчения продуктов на открытом воздухе. Ее удобно брать с собой на рыбалку, в поход или на дачу, так как она обладает компактным размером и небольшим весом. Для розжига коптильни можно использовать огонь костра или горящие угли из мангала. Оригинальный запатентованный замок для крышки препятствует выгибанию крышки при нагревании, что обеспечивает более полное копчение пищи, экономию щепы и времени.

КАК коптить - описание стандартного метода:

• Для начала хорошенько промойте и вытрите насухо коптильню
• Отсыпьте 1,5-2 стакана щепы (в комплекте ольховая щепа) и замочите ее на 10-15 минут в воде.
• Аккуратно распределите подготовленную щепу в круг на дне коптильни. Чтобы не переборщить с объемом укладываемых опилок для ориентира используйте поддон на опорах: поддон не должен касаться опилок.
• Вставьте поддон для сбора жира в направляющие на нижней решетке.
• Равномерно распределите на решетках подготовленные продукты (рыбу, мясо, птицу), поставьте это всё в коптильню и плотно закройте крышку коптильни (до упора).
• Поставьте коптильню на угли или на портативную газовую плиту
• Если вы используете плиту, то обязательным условием является предварительный интенсивный нагрев коптильни первые 5 минут. А уже после температуру можно уменьшить. Для рыбы - до среднего огня
• Для мяса или сала - на максимально маленький огонь, чтобы не вытопить весь жир
• Время копчения во многом индивидуально для каждого из вида продукта, его веса, влажности и температуры. Но усредненные параметры для первоначального ориентира: для рыбы: 20-60 минут
• для сала и мяса: 40-120 минут

История Изменение цены